Cara Membuat Tekwan Kudapan Khas Kota Palembang

Bahan -bahan :

(1) Bahan pentol :

• 500 gr ikan giling
• 300 gt sagu
• 1 butir telur
• 200 ml air es
• 1 sdm garam
• 3/4 sdm gula pasir

(2) Bahan kuah :

• 1 buah bengkuang (iris stik)
• 1 sdt merica bubuk
• 2 ltr air
• sejumput garam & gula
• 100 gr kepala udang
(dihaluskan)
• jamur tekwan
• bunga sedap malam

(3) Bahan Taburan :

• 10 siung bawang putih
(dirajang & digoreng)
• 10 siung  bawang merah
(dirajang & digoreng)
• sledri & daun bawang
(dicincang)

Cara Pengolahan :

1. Masukkan bahan pentol ke panci & aduk sampai lumat
2. Rebus adonan dengan api kecil & cetak dengan sendok
3. Masukkan bahan kuah ke panci, rebus dg api sedang
4. Hidangkan tekwan dengan kuah ke dalam mangkuk & nikmati